¿QUÉ SON LOS PAGOS DE JEREZ?

Os tengo que contar algo que es muy importante en la viña, los pagos de Jerez. 🍇🍇

Un pago de Jerez es una área pequeña del viñedo delimitada por características por ejemplo, la distribución del terreno, tipos de tierras, clima, situación geográfica...etc. que provoca que la uva tenga una calidad diferente. Los vinos elaborados en distintos pagos y por supuesto, su crianza en bota, tendrán aromas y sabores diferentes. Los pagos más importantes son Macharnudo, Carrascal, Añina, Balbaína, Corchuelo, Espartinas, etc. hay registrados alrededor de 100 pagos en la Denominación de Origen. Se pueden asemejar a los “terroir” en Francia.

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I have to tell you something is very important in the vineyard, the ‘pagos de Jerez'.

A ‘pago’ in Jerez is a small area of vineyard delimited by characteristics for example, land distribution, types of soil, climate, geographical location, etc. which causes a different grape quality. The wines made in different ‘pagos’ and of course, aged in barrels, will have different aromas and flavour. The main ‘pagos’ are Macharnudo, Carrascal, Añina, Balbaína, Corchuelo, Espartinas, etc. There are registered around 100 pagos in the Denomination of Origin. They are similar to ‘terroir’ in France.

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