Ir al contenido principal
BREVE CLASIFICACIÓN DEL VINO DE JEREZ🍷🍷 


  • Vinos generosos: Son la Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso y Palo Cortado. Son vinos secos, elaborados con la uva Palomino y fortificados entre 15 % y 17% de alcohol.

  • Vinos generosos de licor: Son los vinos Pale Cream, Medium y Cream. Son vinos elaborados a partir de vinos secos añadiendo un poco de dulzor con Pedro Ximenez o mosto concentrado.

  • Vinos naturalmente dulces: Son los vinos Pedro Ximenez y Moscatel. Se elaboran con las uvas PX y Moscatel dejándolas secar al sol durante días para obtener pasas y con una fermentación corta para conservar el dulzor. 
  • Dry Sherry Wines: The wines are Manzanilla, Fino, Amontillado, Oloroso and Palo Cortado. These wines are made with Palomino grapes and are fortified between 15% and 17% alcohol content. 

  • Sweet Sherry Wines: Pale Cream, Medium and Cream are blending wines using dry sherries and a bit of sweet Sherry Pedro Ximenez. 

  • Naturally Sweet Sherry Wines: Pedro Ximenez and Moscatel. These wines are produced with PX and Moscatel grapes and are left to dry in the sun for days to get raisins and they have a short fermentation to preserve the sweetness.

 📸 ©

Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

¿QUÉ ES UN DAMAJUANA?  Un damajuana es un recipiente de vidrio con una barriga gorda y una boca estrecha que se utilizaba antiguamente para almacenar y transportar el vino. Lo curioso es el nombre, todo surgió en Italia. La reina Juana I de Nápoles, debido a una tormenta, se refugió sin querer en un taller de un hombre que fabricaba vidrio. Allí se interesó tanto por ese oficio que quiso intentar hacer su propia botella. Al soplar tan fuerte, consiguió que la botella se hiciera con esa forma tan barriguda siendo de 10 litros de capacidad. El hombre dueño del taller le gustó, le puso a ese tipo de recipiente el nombre de Damajuana en honor a la reina e incluso fabricó muchas más como esa. A ‘demijohn’ is a glass recipient with a fat body and a narrow neck that was used to store and transport the wine in the past. The name is interesting, everything came up in Italy. Queen Juana I of Naples, due to a storm, took refuge unintentionally in a man’s workshop who made pieces ...
Publicar un comentario
Leer más