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TIERRA DE VIÑEDOS MÁS IMPORTANTE DE JEREZ: LA ALBARIZA 


La mayoría de los viñedos jerezanos están compuestos por este tipo de tierra, es la más importante se llama “Albariza”. Es una tierra de color blanco que tiene un alto contenido en carbonato cálcico. Tiene la capacidad de absorber el agua cuando llueve en el invierno y abastece la planta en verano. En Jerez, está prohibido regar el viñedo es posible solo los primeros años de plantación. Las uvas pueden madurar más rápido ya que actúa como un espejo por su color blanco reflejando los rayos de sol. 
Most of vineyards in Jerez are composed of this type of soil, it’s the most important ‘Albariza’. It’s a white soil that contains a high content of calcium carbonate. This soil has the capacity to absorb water when it rains in winter and supplies the plant in summer. In Jerez, it’s forbidden to water the vineyard, it’s possible only during the first years of planting. The grapes can ripen faster because the ‘Albariza’ works like a mirror because of its white color reflecting the sunshine. 

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